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邂逅生活的几种时刻
小微          于 October 19, 2005 at 07:49:51:
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第一次邂逅长沙雅塘村一带的美食地是夏日,靠11路车"逛"过去,"食"在不易!接下来去过的地方,鲜明的记忆和味觉总脱不了关系,这吃饭的意义可大了!除味蕾享受外,环境的变化,也让我们无意间邂逅了生活的诸多形式,先流水般记载邂逅的几种时刻罢!

邂逅生活的几种时刻

菜根香:传统

来到这大约是午后三点,过了吃饭的时候,偌大的厅堂只有服务员还在忙碌,不时有脚登滑冰鞋、帅性waiter穿梭其间,也不失为一道风景。此处酒楼风景的可爱是,这里的独家特色菜式是新派川菜,乍一听,给人的感觉有点哗众取宠,听卞先生介绍,才略略知其来由。

原以为川菜是又麻又辣的,变也不会变到那里去。听说 "川菜一菜一品,百菜百味,包容性比较宽广",不以为然,细究起来,的确有历史渊源,原是陪都的四川,曾汇聚过四面八方的人于此,自然,川菜也就吸取了众家味性,加以变通创新,这样,中菜中,川菜的推广超过了其他任何一种菜式,除味性外,它还讲究色彩颜色的搭配,若西湖楼强调土菜,菜根香讲究的则是百姓的中档消费水准,但做起川菜、海鲜来,菜根回锅肉、泡菜半汤桂鱼 菜根香排骨等鲜活的菜品决不含糊。

挖掘民间菜肴,并以"菜根老坛子",泡椒墨鱼仔"被评为 "中国名菜"。让人对其徒增几分好感。

此处的环境也很是独特,"雕花木格出窗间,巴蜀古韵靓眼前"的装饰是这里的主要特色,店主无不自豪地介绍道,巨大的餐厅,没有一个柱头,包厢有38个,厨房84间余,就连

餐具也是特定的造型,随时随地突出川情蜀韵的传统与厚重。那些包厢的名字也很有趣,笔者熟悉或不熟悉的地名,跳入眼中,甚至每个包厢展示的文物仿制品也精巧地置于其中;什么金沙江、虎跳峡、乐山等,诉说的都是经营者对家乡的一草一木的怀念。

星月廊午茶:雅致

若下午到茶楼饮茶,除了亲友外,极少登门造访,总是约个地见面。小圈子AA聚会总要选个合适的地方,同行的朋友建议去星月廊,于是选择了它。

星月廊是个颇具情致的饮茶之处,虽要上到佳程的32楼,但登高放眼望处,西有绵绵麓山,湘江的山寒水瘦之景致,东览长沙城的变异叠换,轻柔舒缓的音乐透出的氛围又是另一种无法言传的意境。

确切地将这说成星城最高茶亭也无妨,四面环绕的圆形格局、藤艺编织、精美典雅的茶具、简单朴素的装饰,极富温磬雅致情调,点心是此处又一特色,酥皮蛋塔、水果的馅料,甜淡适中,浓郁清香。

若想与三、五朋友观茶艺,提前预定,定能获得不少品评茶艺的心得。品茶之余,修养深厚的茶艺师MM介绍的茶之典故、意境,甚至专门的禅茶茶艺或多或少会潜默异化地影响着你的思绪。

那日朋友小聚,天气极冷,居高临下的"空中花园"近在脚下;窗里窗外两重天的差异,更使这星月之地温情可爱,水雾、草根、残雪、风向似触手可及,我仿佛听到风从耳边刮过的飒飒风声。

西湖温情

走在雅塘村口上,一不小心几错过了。好在与罗老师相约在这家以浏阳菜出名的酒楼,有亭台和青石板引路,木制的房屋,浓重的中式园林建筑风格,几十盏风中摇曳的大红灯笼摇出湘韵古风,更衬托出此处热闹而温情。

迎客的老者,一身明清打扮,恍若隔世。店堂口,竹编的大火龛,炭火红红正旺,刹时令人寒意顿消,四下观望,只觉炭火与灯光营造的气氛恰倒好处。此刻堂前做甩饼的师傅不温不火的现场制作,倒显得飘忽的灯光下弥漫着阵阵食物香。

晚7点正是座无虚席时候,找到餐厅一处空挡坐定、点菜……土菜陆续上桌,单看那些以自家店名做出来的菜品便知一二。西湖一绝的千丝万缕、西湖蹄花、浏阳蒸菜……连春上艾叶繁茂时,浏阳艾叶捏成的野菜粑粑也成了这里一道原汁原味、透出甜香的点心;吃的瞬间,那一点间或柔嫩与青韧是没齿难忘的味道。

坐在椅上,现代的随意与明快又微妙结合,很是惬意。一汤一碗筷也颇讲究,白瓷底、蓝碎花,轻盈而朴素。

银丝飞燕,一道看似平常的汤菜,却能喝出炼乳的味道,乳白的高汤,四周点缀着碧绿的葱丝,色相很美,看着都有食欲;黄金鱼头鲜嫩可口,黄澄澄的灯笼辣得名副其实。

原以为这样红火的店家,价格一定不便宜,看看菜单,更不会理会口袋,"减肥"也变得嘴上谈兵了。再看看那大块朵颐,杯盏交错,酒酣耳热的食客们,看看随处可见的菊花石摆件,还有那很有些戏剧意味的戏台,浏阳菜、米酒、山歌、民俗放在一起,怎不让人置身遥远的梦乡?

寒冷的冬日,与一个和你一样渴望温情,链接记忆碎片的人儿来这体会温情时光应该不错!




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