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[餐飲指南]

金鱼蒸饺的制作方法

大野芳菲          于 June 03, 2012 at 13:24:33:


金鱼蒸饺,在花色蒸饺里是比较复杂的一个品种。看了下面的步骤图,相信大家都能很容易的做出来。原料:面粉200克,开水100克,肉馅150克。


制作方法:面粉用开水烫成面团,揉光。肉馅加葱姜,盐、鸡精调好口味


面团搓条下剂子,擀成圆皮,如图所示将圆皮的小半边卷上来。然后反过来放入肉馅。


把肉馅包起来,卷上来的小半边皮捏成两只眼睛,把眼睛中间的皮边翻上来做金鱼的嘴。背鳍捏出花边。


用剪刀剪出两边的尾巴。


用牙签压出花纹。


尾部从中间剪一刀,捏出另外两条尾巴。再剪出前鳍,这样金鱼蒸饺就做好了。


把做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟。


蒸好的金鱼蒸饺。






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