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    2017/08/01
    海参国际教你吃海参(六)(图)

    世界名人网讯世界名人网记者浅浅

    夏天这样吃海参不要太清爽哦!

    由于夏季天气炎热,许多人认为不需再食用滋补品,以免导致上火等症状。作为天然滋补品中佼佼者的海参,也被认为夏季不能食用。究竟海参三伏天能不能用来进补呢?

    海参性温,是为数不多的平补品,四季皆可用来进补。而三伏天又是天气最炎热的时候,也是自然界阳气最盛的时候。冬为阴,夏为阳。许多冬季容易发生或者加重的疾病,在夏天会得到有效的缓解。冬病夏治必然会达到事半功倍的效果。尤其近几日炎热多雨的情况下,暑湿之气容易乘虚而入,心气易于亏耗。老人、儿童、体虚气弱者往往体温调节能力不够,容易导致中暑。因此,三伏天进补海参对养生大有益处”。

    夏天不补是误区

    营养学家做过试验,人体在零上四十度比零下四十度消耗的能量更大,由此可见,夏天的进补很重要。

    夏天人的体能消耗大、新陈代谢快,机体细胞容易衰老,人的免疫力降低,更应吃海参。

    同时,久呆空调房中,室内外温差大,更容易造成人体内分泌系统的紊乱,犯困、不爱吃饭,身体健康会大受影响,更需要吃海参来提高人的免疫能力。

    总而言之,海参不仅是珍贵的海洋食品,也是可入药的名贵药材。常吃海参的朋友会给人精力旺盛的感觉,体质逐渐变强,一年四季较少生病。在这个高温的三伏天,一起来开补吧!

    夏天这样吃海参

    1《凉拌海参》

    原料:水发海参、青红椒、香菜、葱姜蒜、盐、料酒、味极鲜、香油

    做法:1.将海参切成小段,青红椒切丁,葱姜蒜切沫备用。

    2.将切好的食材放入碗中,加入少量盐,料酒,味极鲜,香油拌匀即可。

    2《红扒海参》

    主料:海参配料:菜胆调料:清汤、盐、生抽、湿淀粉、料酒、明油、煨汤

    制作过程:海参用开水汆透后捞出,放入煨汤中煨2分钟入味,捞出装盘。2.锅中加清汤、盐、生抽、料酒烧开后,用湿淀粉勾芡,加明油,浇在海参上,点缀菜胆即可。菜品特点:色泽红润,香醇鲜美。

    3《蜜汁海参》

    原料:水发海参、蜂蜜,彩椒

    做法:1.将海参切成薄片,彩椒切成菱形放入碗中备用。

    2.在海参上淋上适量的蜂蜜拌匀即可。

    4《秋葵海参拌黄豆》

    原料:水发海参、秋葵、黄豆、小米椒、蒜、八角花椒水、酱油、白糖、香油、麻油、盐

    做法:1.准备好食材,八角花椒水是提前一天放在冰箱里浸泡好的,煮黄豆用。

    2.黄豆提前6小时用温水泡至肿胖。

    3.秋葵用牙刷刷洗表面绒毛,洗净后在铁锅中烧开水,滴两滴橄榄油,将秋葵焯水一分钟即可,捞出冲凉。

    4.锅中添入泡好的花椒八角水,放姜片葱段,盖上盖子,将黄豆煮开,捞出晾凉。

    5.将秋葵切小段摆盘,黄豆晾凉摆盘,海参切段摆盘。放上蒜末和小米椒碎。

    6.配料汁。小碗中加适量盐、酱油、白糖、香油和麻油搅拌均匀,淋上即可。

    5《木耳拌海参》

    原料:水发海参、木耳、胡萝卜,葱蒜、盐、味极鲜、香油、生抽、糖

    做法:1.木耳提前泡发好,撕成小块,海参切成小段,葱蒜切沫,胡萝卜切薄片焯水备用。

    2.调酱汁。在碗中加入味极鲜、盐、白糖、生抽、香油拌匀。

    3.将切好的海参、木耳、胡萝卜和葱蒜放入盘子中,然后将酱汁淋上拌匀即可。

    @所有人

    📢夏天吃海参,很多人喜欢凉拌,做凉拌海参过程中,切记不要放醋,因为海参中一种主要的营养物质是胶原蛋白,酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此,加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏,营养价值自然也就大打折扣。

    海参国际休斯顿Tel:(832)655-3138



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